Торт со сметанным кремом «Снежный ком»

Торты, торты со сметанными кремами или с кремами из йогурта, сгущенки …бесконечный мир радости и счастья. Всегда завидовала кондитерам, которые посвятили свою жизнь ежедневному творению тортов. Ведь хороший торт – это всегда настоящее произведение искусства. Хотя дома можно испечь и торт быстрого приготовления, как наш торт «Снежный ком».


Вообще можем разделить все торты, о которых мы когда-либо слышали, по двум критериям.
Первый – это коржи.  Все знают, что они бывают бисквитные, песочные, медовые (рекуомендую приготовить вкуснейший медовый торт со сметанным кремом по ссылке http://www.sun-hands.ru/8reshepttorti2.html, творожные и т.д. К первой категории относится, например, Бисквит с мандаринами.

Второй – это принцип построения всего торта. Самый простой способ, думаю, это напечь необходимое количество коржей и соединить их с помощью крема.

Более сложный – когда приходится разрезать, например, бисквитный корж на 2-3 части. Такое построение более трудоемкое. Еще более сложными являются пляцки.

Наш торт со сметанным кремом собирается тоже по-особому – готовый корж, который мы испекли и остудили, разбирается на мелкие кусочки и уже эти кусочки макаются в крем и укладываются в торт.  Вид у такого торта быстрого приготовления получается совсем не простой, а праздничный и торжественный. Даже и не скажешь на первый взгляд, что кондитер затратил совсем немного времени на приготовление этого простого торга. .

Не помню точно, откуда я узнала такой способ построения быстрого торта, но мне он очень полюбился. По этому же принципу делается торт «Графские развалины», только в нем используются два вида крема. Для меня торт быстрого приготовления со сметанным кремом «Снежный ком» стал своего рода классическим и я активно готовлю его снова и снова. Таким же классическим и очень вкусным  является торт пражский, рецепт здесь.

Поделюсь с вами важным секретом. Быстрый торт со сметанным кремом «Снежный ком» — это скелет блюда, то есть вы можете напридумывать кучу вариантов оформления такого торта.

Во-первых: кусочки коржа можно макать в различные крема, во фруктовые пюре, в мед и т.д.

Во-вторых: когда достаете корж из духовки, его можно напитать для приобретения тортом особого вкуса. Например, подойдут различные фруктовые сиропы, ликеры или другие виды алкогольных напитков, кофе или питьевой шоколад.

Помимо этого, в-третьих, вы можете украсить торт чем угодно – кусочками фруктов, орехами, молотой корицей или шоколадной стружкой, просто сахарной пудрой и т.д.
Обязательно воспользуйтесь моими советами и экспериментируйте каждый раз.

Итак, сейчас мы приготовим торт быстрого приготовления «Снежный ком» со сметанным кремом, при этом корж будем пропитывать лимонным сиропом, а сверху украсим небольшим количеством меда и молотой корицы. А подавать рекомендую с какао.

Нам потребуется:

Для теста

Сгущенка – 1 банка

Мука – 1 стакан

Соль – 0,5 ч.л.

Сода – 0,5 ч.л. (гасится лимонным соком)

Ваниль – ½ пакетика (2 ч.л. с горкой)

Яйцо – 1 шт.

Лимон – 1 шт (по желанию для пропитки коржа)

Для крема

Сметана – 200 гр.

Сахар – 1 стакан ( по вкусу можно увеличить или уменьшить количество)

Молотая корица – по желанию (для украшения)

Мед – по желанию (для украшения)

Приготовление:

  1. Готовим корж. Яйцо взбить с солью и соединить с банкой сгущенки. Хорошо перемешать.

    Добавить соду и ваниль, затем медленно ввести муку.

    Выливаем тесто на противень, смазанный сливочным маслом, и ставим в разогретую заранее до 180С духовку на 15 минут.

  2. Готовый корж надо пропитать лимонным сиропом (можете использовать любой другой). Для этого сок 1 лимона довести до кипения с сахаром (сахар нужно класть по вкусу, но сироп не должен быть слишком сладким, думаю достаточно 1/3 большого стакана).
  3. Остывший корж ломаем на мелкие куски.

  4. Готовим крем. Просто взбиваем сметану с сахаром.

  5. Теперь каждый кусок коржа погружаем в крем и выкладываем на тарелку в нужную нам форму и вот что получаем.

    Быстрый торт Простой торт Торт со сметанным кремом

  6. Теперь осталось только украсить наш «Снежный ком». Я использовала для этого мед и корицу. Торт готов – ставим в холодильник на ночь и с утра умираем от удовольствия!

    Быстрый торт Простой торт Торт со сметанным кремом

С уважением, Поля Рай.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт sun-hands.ru обязательна!

Оставить свой комментарий

Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш комментарий

  • Соня

    Очень быстрый торт! И очень вкусный *good* !! Отлично пропитался. Люблю торты со сметанным кремом. А этот ещё и быстрый в приготовлении!!!

    17.03.2015 в 23:43 |
  • Надежда

    Торт,на самом деле, очень вкусный и «быстрый». Так, что теперь семейством периодически «умираем от удовольствия»)))

    15.10.2014 в 03:14 |
  • amazonka

    Ооо, даа. Это точно! Сама коплю рецепты, хочется что-нибудь новенького и интересненького, а то все старье уже надоело.

    21.10.2013 в 16:37 |
  • Милена

    Девочки, сделала я Полин торт со сметаным кремом. Мммм…вкусняшка такая получилась. Крем делать быстро и сам тортик делать быстро!! Пропитался хорошо, как я  люблю. Я держала его  ночь в холодильнике.  С подружками почаёвничали ))

    18.10.2013 в 18:19 |
  • Элеонора

    У меня уже слюнки текут от одних Полиных обещаний…)) Жду с нетерпением!!

    18.10.2013 в 11:52 |
  • Поля

    Милена, специально для вас сделаю несколько вариантов картошки в горшочках: и с мясом, и с грибами, и с курицей, и с овощами…Методом проб и ошибок сделаем такие горшочки, что у всех слюньки потекут, так что переживания в сторону!) Я кстати уже готовила в горшочках для родителей мужа — они вроде давольны остались, хотя может и меня обижать не хотели))))

    18.10.2013 в 00:12 |
  • Поля

    Ничего себе, сколько оказывается у меня единомышленников!) Очень приятно — пожалуй, следующую неделю уже начну тратить на горшочки …и у самой ручки давно чешутся до этих экспериментов добраться!)

    18.10.2013 в 00:08 |
  • Оксана

    Поддерживаю! Тоже хочу рецепты блюд в горшочках!

    17.10.2013 в 21:33 |
  • Милена

    Обязательно нужны рецепты в горшочках! Я в прошлом году три раза испортила картошку с мясом. Результат — отдала горшочки соседке ((. Поля — пожалуйста, сделайте рецепт картошки с мясом, и картошки с грибами в горшочках в духовке!! Пожалуйста-пожалуйста!! В кафе берем — вкусно, а у меня не получается((.

    17.10.2013 в 20:38 |
  • Элеонора

    Поля, c нетерпением жду рецепты!!! Очень нравятся блюда в горшочках, уже и горшочки купила, а руки все до них не доходят! а если увижу очередной кулинарный шедевр в Вашем исполнении — сразу захочется приготовить 😉

    17.10.2013 в 19:12 |
  • Поля

    Да) Что не говори, а в кулинарии больше всего ценю те рецепты, которые времени не требуют, а такая вкусноа получается!! Новый тренд сейчас пошел — все готовить в горшочках или кружках (первые, вторые блюда, десерты..и т.д.) Вот хочу скоро побольше такими полезными рецептами поделиться, так что ждите)

    17.10.2013 в 17:23 |
  • Элеонора

    Очень оригинально! Люблю готовить по рецептам с этого сайта — все быстро, доступно и вкусно получается! Мне и домашним нравится!

    15.10.2013 в 00:53 |