Салат с кус-кусом и индейкой

Я поделюсь с вами новым салатом, который я сама впервые приготовила на прошлых выходных. Сразу скажу, что я напишу салат так, как он был предложен в сборнике салатов мировой кулинарии. Но сделаю и свои пометки, что мне показалось не вкусным, и как бы приготовила его я.Все дело в том, что есть специи и травы, которые не привычны нам по вкусу, но очень популярны в других странах. Например, в этом салате с кус-кусом автор добавляет в качестве ингредиента – свежий кориандр. Мне показалось, что лучше от него отказаться. Потому что, на мой взгляд, он напрочь перебивает приятный вкус кус-куса. Да и сам аромат прямо скажу «резко-специфический». Также не стоит поливать кус-кус красным винным уксусом, поскольку вкус кус-куса также теряется. Достаточно оставить просто оливковое масло, которое приятно оттенит крупу. Или же использовать сливочное масло.

Не забывайте, что это еще и салат с индейкой, которую нужно также правильно приготовить, следите, чтобы птица оставалась мягкой внутри. Для этого нужно нарезать филе индейки (грудку) средними квадратами и сначала обжарить несколько минут на сильном огне со всех сторон, а затем еще около 10 минут готовить на среднем огне. Так, за счет корочки, которая образовывается, при жарке на сильном огне, мясо внутри остается мягким и нежным.

Также делюсь с вами другими салатами, характерными для кухонь разных стран. Например, рецептом Греческого салата, который вы найдете здесь. Или основные салаты итальянской кухни — Классический рецепт моцареллы и Салат Цезарь.

Нам потребуется:

• Кус-кус – 200 гр
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Красный винный уксус – 2 ст.л.
• Индейка (грудка) – 250 гр.
• Цукини – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Соль и перец – по вкусу
• Кориандр свежий – 2 столовых ложки.