Запеканка из брокколи с семгой 

В Интернете вы можете найти много информации о полезных свойствах овощей вообще и капусты брокколи в частности. Ее рекомендуют и врачи, в том числе диетологи, поскольку она богата не только витаминами, но и клетчаткой. Такой овощ помогает нашему организму освободиться от, скажем так, «грязи», ненужных и вредных шлаков. Но я не буду слишком вдаваться в подробности, просто возьмите себе на заметку и не забывайте пополнять свой недельный рацион блюдами из брокколи. Помимо капусты брокколи в этом рецепте есть и второй не менее важный для здоровья человека продукт – рыба семга. Моя тетя, кстати сказать, ест эту рыбу практически каждый день, в связи с тем, что они сами ее каждый день ловят на белом море. Недавно она проходила обследование у врача, и он был просто изумлен, насколько у нее в 60 лет чистые и крепкие сосуды. Так что я вам очень рекомендую не отказывать себе в удовольствии покупать время от времени и эту полезную рыбу.

Как приготовить брокколи может предложить каждый, поскольку с овощами существует большое разнообразие возможных блюд. Так я уже писала рецепт брокколи, когда советовала попробовать приготовить «Суп-пюре из брокколи». Однако, запеканка из брокколи относится уже к разряду вторых блюд и по вкусу ничуть не уступит самым изысканным блюдам. Я впервые только в этом рецепте брокколи открыла для себя столь прекрасное сочетание семги и этого вида капусты. Так что вы можете порадовать не только членов своей семьи, но и приготовить запеканку из брокколи с семгой для гостей на какой-либо праздник.

При подаче советую также преподнести на большой тарелке вместо хлеба ароматные чесночные булочки, рецепт которых вы найдете здесь. Они не только украсят ваш праздничный или семейный обед, но и прекрасно будут сочетаться по вкусу с нашей запеканкой из брокколи и семги.

Нам потребуется*:

Брокколи – 250 гр.

Филе семги – 100 гр.

Яйцо – 2 шт

Базилик – 1 ч.л.

Сливки – 100 мл

Соль, перец – по вкусу

Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) – 50 гр и 50 гр на присыпку сверху.

*Рассчитано на 2 порции.

Приготовление:

1. Отварить в подсаленной воде разделенную на соцветия капусту брокколи. Это займет 7-10 минут.

   

2. Рыбу нарезать полосками (2Х4 см примерно), свернуть небольшими рулетиками.

   

3. Сделать основу для запеканки: в чаще взбить яйца, посолить и поперчить массу. Добавить тертый на мелкой терке сыр и сливки. Всыпать ложку базилика и тщательно все еще раз взбить венчиком.

   

4. Собираем запеканку. На дно формы смазанной маслом, выложить брокколи и семгу.

   

   Сверху залить яичной массой и посыпать сыром, пропущенным через крупную терку.

   

5. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 20-30 минут.

   

   Наша волшебная запеканка из брокколи с семгой готова, можете наслаждаться ее воздушным вкусом.