Суп с консервированной фасолью


Этот рецепт я вспомнила вчера, потому что, как оказалось у меня практически не осталось в холодильнике никаких овощей для супа. А консервированных баночек у меня обычно целый ряд в шкафу стоит – на всякий случай. Думаю, так все запасаются, например, горошком, кукурузой или фасолью. Поскольку они и в салаты идут, и в супы, и готовятся на скорую руку. Так вот, углядев среди баночек красную фасоль – сразу вспомнила про суп с консервированной фасолью.

По классическому рецепту суп из фасоли делала всегда моя бабушка. Конечно, он не мог мне не нравиться, впрочем, как и все что она кулинарила. Однако такой суп с фасолью требует не консервированного овоща, а сушенного, который затем час как минимум нужно размачивать. Мы, живя в эпоху скорости и удобства, часто используем консервированные продукты. Поэтому такая фасоль практически не требует варки, и уж к тем болею замачиваний.

Говоря о супе с консервированной фасолью, хочу подчеркнуть, что она не теряет своих полезных свойств при термообработке или консервации. А таких полезных свойств у фасоли много – любой диетолог включит этот бобовый в десятку полезнейших продуктов, которые благотворно влияют на здоровье человека. Так что, для тех, кто ведет здоровый образ жизни, этот суп из фасоли отлично подойдет.

И еще оговорюсь про подачу этого супа. Многие считают, что такой суп будет хорошо сочетаться с брошенной в тарелку долькой лимона. Но я не любитель добавлять кислинку в столь густой и без того остренький суп. Поэтому рекомендую дополнить этот суп столовой ложкой сметаны или всеми любимого майонеза. Далее читайте пошаговый рецепт с фотографиями.

Ещё один быстрый рецепт супа, который я часто готовлю, это куриный бульон с лапшой, рецепт смотрите здесь.

Нам понадобиться:

Куринная грудка или куриные бедра – 1-2 шт (можно использовать и мясной бульон, например, на говяжьих косточках)

Консервированная фасоль – 1 банка

Картофель – 1 крупный

Репчатый лук – 1/2шт

Томатная паста – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Зеленый лук (любая другая зелень) – 1 пучок

Сметана или майонез – по желанию.

Приготовление:

  1. Ставим вариться куриный бульон – минимум на 1 час на слабом огне.
  2. Чистим картофель от кожуры и режем на средние квадратики. Добавляем в бульон, вытащив предварительно курицу. Варить 20 минут.

  3. Курицу разбираем на небольшие кусочки.

  4. Режем на небольшие квадратики лук и добавляем в суп, спустя 5 минут как закинули картофель.

    Еще через 5 минут добавляем консервированную фасоль, предварительно слив сок из банки.

  5. Разводим в небольшом количестве бульона томатную пасту. Заливаем обратно в суп.

  6. Варим еще 5 минут все вместе. За пару минут до готовности кладем обратно куриные кусочки. Посыпаем зеленью. Добавляем по желанию сметану. Суп готов.

    Суп с консервированной фасолью

Другие рецепты супов смотрите в разделе Первые блюда.

С уважением, Поля Рай.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт sun-hands.ru обязательна!

Оставить свой комментарий

Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш комментарий