Рецепт какао, вкусно и быстро!

Когда на улице серо и холодно, небо напоминает разбушевавшуюся стихию, а все тепло из дома куда-то подевалось, мы с кошкой начинаем искать, чем бы дополнительно согреться. Кошке это почему-то всегда сделать проще: свернулась клубочком, уткнулась носом в длинную шерстку и спит, в ус не дует. А уж если найдет большой теплый плед, то закопается в него по самые уши, и целый день ничем ее оттуда не выманишь – ни свежим молоком, ни любимым кормом.

Мне плед, конечно, тоже помогает. Да и поделить его по-честному нам с кошкой не составляет труда. Но в особо ненастные дни этого все-таки мало: хочется, чтобы тепло было не только снаружи, но и внутри. А самый простой способ это сделать – выпить или съесть что-нибудь горячее и вкусное. Например, черный чай со специями или ягодами. Или глинтвейн – идеальный напиток долгих зимних вечеров. Или любимое мной какао с молоком.

Какао – мой любимый напиток с детства. Пила я его, правда, не так часто, как мне хотелось: в отличие от чая, пакетик которого нужно просто залить горячей водой и подождать пару минут. Чтобы приготовить какао с молоком, нужно было именно варить его, а это занимало некоторое время, казавшееся мне, непоседливому ребенку, вечностью. Да и бабушка берегла этот ценный порошок для приготовления глазури или добавления в тесто для торта. Рецепт глазури вы можете найти на страницы с рецептом медового торта здесь. А многочисленные быстрорастворимые какао-смеси мне никогда не нравились.

Сейчас я покупаю какао со сгущенным молоком в консервных банках. Это вкусно и быстро: залил пару ложек горячей водой, размешал и готово. Сейчас я все так же не люблю долго возиться у плиты и пытаюсь сократить время, проводимое за приготовлением пищи. Если же хочется что-то вкусненькое, всегда можно найти быстрый рецепт, например то же овсяное печенье можно приготовить за несколько минут, смотрите Овсяное печенье, быстро и вкусно.

  Но иногда, когда кажется, что холод сковывает не только тело, но и мысли, можно задержаться на кухне чуть дольше привычного. Открыть дверцу шкафчика и достать банку с чудесным шоколадным запахом внутри. Кажется, сегодня у нас с кошкой день настоящего классического какао. Так как же приготовить какао, чтобы аромат разлился по всему дому, а горячий, обжигающий вкус согрел все тело?

Рецепт какао

Изюминка этого рецепта в использовании сухих ингредиентов, т.е. вместо обычного молока или сливок, нужно взять сухой концентрат. Плюс можно приготовить сразу целую банку какао-смеси, а потом просто добавить пару ложек к необходимому количеству горячей воды, довести до кипения и пить – согласитесь, это очень удобно!

Так как я предпочитаю пить из больших кружек, этот рецепт какао рассчитан для порции, равной 500 мл.

Итак, для того, чтобы приготовить какао, нам понадобится:

• 1 ст.л. несладкого какао-порошка (у меня ? порошок с содержанием какао-продуктов 99,98%);
• 0,5 ст.л. сухого молока или сливок (я использовала сухие сливки с 42% жирности);
• 4 ч.л. сахара;
• 2 ч.л. тертого горького или темного шоколада;
• 500 мл горячей (но не кипящей) воды.

К классическому какао обычно подают небольшие воздушные пастилки, похожие по вкусу на зефир, – «marshmallow». Но я не любитель подобных сладостей, поэтому добавлять их не стала.  Как видите, основной рецепт какао довольно прост.

Приготовление

1. Сначала мы сделаем основу основ ? сухую какао-смесь. Для этого возьмите небольшую кастрюльку или ковшик и высыпьте туда какао.

1. Добавьте сухое молоко или сливки.

1. Дальше у нас по списку идет тертый шоколад (кстати, вместо него вполне можно использовать и тертые шоколадные конфеты).

Высыпьте шоколад к предыдущим ингредиентам. Вы можете добавить его чуть больше, если хотите получить более насыщенный, шоколадный вкус, или, наоборот, чуть меньше. В таком случае не забудьте уменьшить или увеличить количество какао-порошка в обратной зависимости от количества шоколада. Но не увлекайтесь им слишком сильно: это рецепт какао, а не горячего шоколада.

1. Добавьте сахар.

1. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы смесь получилась однородной.

1. Основные приготовления мы завершили и приступаем к самому главному. Добавьте к получившейся смеси немного горячей воды и перемешайте, следя, чтобы не было комков. Удобнее всего это делать вилкой или небольшим венчиком. У нас должно получиться что-то вроде глазури.

1. В эту глазурь выливаем оставшуюся воду, снова все размешиваем и ставим на плиту.

1. Варим какао на медленном огне, непрерывно помешивая. Доводим до кипения, выключаем огонь и разливаем напиток по чашкам. Классическое какао готово и я ответила на ваш вопрос о том, как приготовить какао!

Этот рецепт какао является базовым. На его основе можно придумать множество разных вкусов. Например, Вы можете добавить в сухую какао-смесь:

• пряности – корицу, гвоздику и чуть-чуть мускатного ореха (некоторые смельчаки добавляют даже жгучий красный перец!);
• растворимый или молотый кофе;
• ореховую пасту;
• тертый белый шоколад вместо горького;
• карамельный сироп и многое другое.

А еще этот рецепт может служить эффектным подарком. Возьмите красивую баночку из прозрачного стекла и высыпьте в нее ингредиенты для классического какао так, чтобы они лежали слоями. Плотно закройте крышкой, добавьте ленты и этикетку или ярлычок со смешной подписью ? подарок готов! Если же вы готовите подарок для мужчины, что лучше всего ему подарить читайте на нашем портале «Солнечные руки» в статье Р. Кирранова Что подарить мужчине? Конечно же фонарик!

Ну, а моим сегодняшним подарком, кроме согревающего ароматного какао, было внезапно выглянувшее из-за туч солнце. Теплое, светлое, золотистое, оно напомнило мне мои фирменные блинчики. А еще ? тот день, когда я научилась их готовить. Что же в тот день произошло? Об этом, Дорогие Читатели и Кулинары, я расскажу вам в следующий раз.